Puzza di fritto in casa, dille addio: così cucinerai senza problemi

La puzza di fritto in casa non sarà più un problema. Dire addio al cattivo odore è possibile grazie a un trucco: ecco che cosa fare.

L’odore del fritto è tra i più sgradevoli che ci possano essere in casa. Una sensazione indesiderata che però non deve far desistere nel preparare quei cibi tanto gustosi che piace mettere a tavola. Infatti, c’è un modo per eliminare la puzza di fritto dalla cucina senza rinunciare alle buonissime fritture.

Il cattivo aroma è dovuto principalmente ai composti volatili che vengono generati quando l’olio viene riscaldato a temperature molto alte durante il processo di frittura. È così che quando l’olio supera il punto di fumo, le molecole che lo compongono iniziano gradualmente a decomporsi e rilasciare queste sostanze nell’aria. Parliamo di chetoni e aledidi, come l’acreoleina o il propenale, che si disperdono e provocano l’odore pungente.

Senza contare il fatto che se l’olio viene riutilizzato più di una volta, si verifica una degradazione degli acidi grassi maggiore e un aumento del rilascio di questi elementi, intensificandone l’odore. Questi composti si diffondono con estrema velocità nell’aria in quanto sono leggeri, perciò aderiscono facilmente a superfici, vestiti e mobili. Per fortuna ci sono alcuni rimedi naturali per eliminare l’odore di fritto nell’ambiente.

Puzza di fritto in casa addio: rimedi naturali

Non tutti sanno che per eliminare la puzza di fritto in casa è utile un antico rimedio naturale, ovvero usare una o più fettine di mela nell’olio bollente, in questo modo si prevengono i cattivi odore e si capirà quando l’olio sarà pronto per la frittura. Una volta inserita la fetta si dovrà sentire un lieve sfrigolio dell’olio intorno alla fettina; ricordarsi di togliere i semi del frutto prima di procedere.

Un altro rimedio sempre attuale è mettere a bollire acqua e aceto in un pentolino accanto alla pentola della frittura. È un procedimento molto semplice ed efficace, soprattutto quando si decide di friggere il pesce, uno degli alimenti più graditi. Tra i consigli c’è anche quello di spremere del succo di limone sopra la frittura di pesce, per poi inserire la buccia nell’olio. In questo modo si eliminerà la puzza e si darà alla frittura un sapore più buono e fresco.

La terza opzione è mettere a bollire acqua con chiodi di garofano e alloro in un pentolino, sempre accanto alla pentola della frittura. Questo mix diventerà ottimo per profumare l’ambiente e andare a coprire il cattivo odore di frittura. È possibile anche optare per altre spezie più che ottime come la scorza d’arancia e la cannella, ma anche la noce moscata e le bacche di ginepro.