La cucina è tradizione ed esperienza, ma oggi tutto questo potrebbe essere facilmente modificato grazie all’utilizzo di utensili da cucina completamente differenti: diremo addio alle classiche pentole?
Ciascuno di noi ha i propri gusti, un qualcosa che nasce sicuramente con noi ma che può anche essere veicolato dalle esperienze culinarie fatte e che può cambiare con il passare del tempo e con l’apertura verso cucine e sapori differenti da quelli a cui siamo tradizionalmente abituati.
Esattamente come i gusti, anche le abitudini in cucina possono variare con il passare del tempo. Ciascuno di noi ha ricevuto – direttamente o indirettamente – una formazione culinaria ed ha poi applicato quelle informazioni nel quotidiano, modificando quanto appreso in base all’esperienza (dunque anche agli errori e a pasti nemmeno degni di questo nome) ma mantenendo una continuità con la tradizione.
Chi ad esempio è sempre stato abituato a cucinare sui fornelli a gas trova complesso abituarsi alla cottura su quelli a induzione poiché cambia l’intensità del calore e anche la resa delle pentole e delle padelle. Ciò non significa che non si possa sperimentare e trarre insegnamento dalla prova fatta.
C’è chi ad esempio una volta provato il Bimby (o un altro assistente in cucina) non è più riuscito a farne a meno, chi attualmente cucina la maggior parte dei propri pasti con la friggitrice ad aria, chi ama utilizzare il forno per tutti i suoi piatti. Tuttavia, anche per queste persone, la preparazione di specifici tipi di pasta o di riso non può che avvenire sulla tradizionale pentola, giusto? In futuro potrebbe non essere più così.
La tecnologia cambia anche le pentole: ecco la nuova tendenza in cucina
A mandare in pensione le tradizionali pentole in acciaio potrebbero essere le nuove pentole digitali e i multicooker. Nel primo caso si tratta di accessorio tecnologico che ha in tutto e per tutto l’aspetto di una pentola tradizionale, ma che possiede delle caratteristiche smart che ci consentono di impostare la cottura in base alle nostre esigenze e dunque stabilire la temperatura e la durata del processo di cottura prima che questo parta.
In questo modo è possibile assicurarsi che la cottura dei cibi avvenga in modo più rapido, che non vi siano oscillazioni calore tipiche della cottura tradizionale e dunque che non vi sia il rischio che qualcosa si bruci o si secchi troppo se non siamo davanti ai fornelli a controllare. I multicooker sono assistenti di cucina che – come il già citato Bimby – permettono di effettuare praticamente tutte le azioni tipiche della cucina senza mai cambiare strumento e velocizzando ogni fase.
Non è difficile capire perché questi oggetti tecnologici siano ormai di tendenza e stiano mettendo a rischio la sopravvivenza delle tradizionali pentole. Avere simili dispositivi in casa facilità le cose, permette di risparmiare tempo e soprattutto di occuparsi di altri aspetti della gestione casalinga mentre si cucina senza il timore di rovinare tutto.
